Parámetros del producto
| Carne de ostra congelada | |
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Nombre científico |
Crassostrea gigas, Crassostrea spp. |
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Nombre común |
Ostra del Pacífico, ostra del este, ostra de roca |
| Origen de la captura |
China – Principales regiones productoras: Rushan (Shandong), Fujian, etc. Otros países: Japón, Corea del Sur, Sudeste Asiático |
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Tamaño disponible |
Por pieza: 7-9 g, 9-11 g, 12-14 g, 15-18 g, 18 g+ Por recuento por kg:<130 pcs/kg,130–220 pcs/kg,220–400 pcs/kg |
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Métodos de captura |
De cultivo (acuicultura): método principal, que utiliza sistemas de suspensión de cuerdas o palangres. Capturada-silvestre: recolectada mediante dragado o rastrillado en el fondo marino natural. |
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Plazo de pago |
Por TT |
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tiempo de ejecución |
Dentro de los 7 días posteriores al depósito |
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Origen |
Porcelana |
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Fecha de expiración |
Válido por 24 meses a partir de la fecha de producción. |
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Uso |
Déjelo descongelar naturalmente antes de procesarlo. |
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Dirección |
Asegúrate de cocinar bien antes de comer. |
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Mantener congelado a -18 grados o menos |
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Embalaje y logística
La carne de ostra congelada requiere bolsas interiores-de calidad alimentaria + caja de espuma + embalaje exterior de cartón, con un mantenimiento estricto de la cadena de frío -de 18 grados durante todo el transporte y un etiquetado claro del peso neto (escurrido/sin glaseado) y la vida útil.
Detalles del producto
Características y características del producto
Cero-comodidad de preparación:
1. Listo para usar: no es necesario descascararlo, lavarlo ni remojarlo.
2.Congelado rápido individual IQF: fácil de porcionar, sin desperdicio de descongelación.
3.Ahorro-de tiempo: ábralo, descongélelo (o cocínelo congelado) y sirva.
4.Calidad constante: tamaño uniforme y apariencia limpia en cada lote.
Perfil de sabor suave y dulce:
1.Dulzura delicada: sabor a ostra naturalmente suave y agradable.
2 Bajo olor a pescado: sabor limpio adecuado para diversas cocinas.
Materia prima versátil para procesamiento posterior:
1.Fácil de procesar-: ideal para cocinar al vapor, freír, hornear o asar.
2. Integridad de la carne: mantiene bien su forma durante la cocción o el marinado.
Información nutricional
La carne de ostra congelada es una fuente de proteína magra y baja-en calorías (73-98 kcal, entre 9,4 y 11,1 g de proteína por 100 g) que es naturalmente baja en grasas y carbohidratos, a la vez que proporciona hierro y nutrientes esenciales, lo que la convierte en una opción de marisco saludable y rica en nutrientes.
Usos
Aplicaciones de servicio de alimentos
Olla caliente y shabu-Shabu:
La carne de ostra congelada se puede agregar directamente al caldo hirviendo sin descongelarla. La carne permanece tierna y tersa, resistiendo el encogimiento mientras absorbe los sabores del caldo. Su sabor suave y dulce complementa los conceptos de estofado chino, japonés y del sudeste asiático.
Saltear-sofríe y saltea:
La carne de ostra entera o partida por la mitad funciona bien cuando se cocina en wok a fuego alto-con jengibre, cebollino, salsa de frijoles negros o chile. La proteína magra absorbe rápidamente los condimentos mientras mantiene una textura tierna pero ligeramente masticable mediante una cocción rápida.
Aperitivos fríos y ensaladas:
La carne de ostra descongelada se puede servir fría con cilantro, chile, jugo de limón y salsa de pescado (estilo vietnamita), o con salsa de soja, vinagre y ajo (estilo chino). Su sabor limpio y apariencia regordeta lo convierten en un plato frío atractivo.
Mezclas de mariscos y arroces:
La carne de ostra-cortada en cubitos o en tiras se incorpora perfectamente al arroz frito con mariscos, sopa de arroz, paella o guisos de mariscos, aportando proteínas, hierro y un suave sabor salado sin dominar a otros ingredientes.
Sashimi y preparaciones crudas:
La carne de ostra congelada-de la más alta calidad, manipulada adecuadamente y congelada para cumplir con los estándares-de eliminación de parásitos, se puede servir como sashimi con hielo con salsa de soja y wasabi, o como parte de un tazón de chirashi. Su textura suave y tierna y su sabor fresco son muy valorados en la cocina japonesa.
Preparaciones Rellenas y Enrolladas:
La carne de ostra se puede picar o dejar entera y envolver en otros ingredientes (piel de tofu, hojas de repollo o tocino) para crear aperitivos innovadores o platos calientes.
Aplicaciones minoristas
1.Paquetes minoristas congelados
La carne de ostra congelada IQF en envases-apto para el consumidor (bolsas de 200 g, 300 g y 500 g) sirve a los cocineros caseros que buscan opciones de mariscos convenientes, bajas-en grasas y ricas en proteínas-. Los envases resellables o sellados al vacío-extienden la vida útil y preservan la textura tierna para los canales minoristas.
2. Mostrador de productos frescos
La carne de ostra descongelada se puede presentar en los mostradores de mariscos frescos, con su aspecto regordete y cremoso y su formato limpio y sin cáscara-que resulta atractivo para los consumidores que valoran la comodidad y la calidad superior.
Aplicaciones industriales
1. Procesamiento posterior
La carne de ostra sirve como materia prima para productos congelados de valor-añadido, incluidos dumplings rellenos de marisco-, rollitos de primavera, siu mai y componentes de comidas listos-para-cocinar. El tamaño uniforme (entero, medio-cortado o en cubitos) y la ausencia de cáscara agilizan el llenado y el porcionado automatizados.
2. Productos enlatados y envasados
La carne de ostra entera o cortada en cubitos se utiliza en preparaciones de mariscos enlatados o en frascos (en salmuera, aceite de oliva o salsa condimentada), donde la proteína magra resiste bien el procesamiento en retorta y conserva su sabor dulce característico y su tierno bocado.
3. Surimi y productos formados
La carne de ostra picada se puede incorporar en pasteles de mariscos, bolas de pescado o hamburguesas formadas a base de surimi-, lo que aporta proteínas, umami natural y una textura delicada para la diferenciación visual y de sabor.
Nuestra empresa y Ventajas
Changshion Foods Co., Ltd se estableció en la década de 1960 y es una empresa acuática integral que integra la pesca marina, la producción y el procesamiento, y el comercio internacional. La fábrica está ubicada en el puerto pesquero central de Xiangzhi, uno de los cinco principales puertos pesqueros de China, donde la economía pesquera y la cadena industrial están bien-desarrolladas. Goza de ventajas superiores en zona marítima y abundantes recursos naturales marinos.
Nuestra fábrica tiene una superficie de más de 10.000 metros cuadrados, con una capacidad de procesamiento anual superior a 10.000 toneladas, está equipada con un taller de producción y procesamiento independiente de nivel avanzado nacional y un gran almacenamiento en frío, y tiene capacidad para procesar y congelar 200 toneladas de productos acuáticos por día y almacenar 8.000 toneladas en almacenamiento en frío.
Basados en la profunda herencia pesquera familiar, nos adherimos al concepto de "raíces del océano, verdad de calidad", llevamos a cabo estrictamente inspecciones de calidad de acuerdo con los estándares HACCP y de la UE, y contamos con un equipo técnico profesional para monitorear todo el proceso de producción para garantizar que cada lote de productos cumpla con los requisitos internacionales de seguridad alimentaria.
¿Por qué elegirnos?
¿Por qué elegir nuestros productos?
Changshion Foods Co., Ltd se estableció en la década de 1960 y es una empresa integral de productos acuáticos que integra la pesca, la producción y el procesamiento marinos y el comercio internacional. La fábrica está ubicada en el puerto pesquero central de Xiangzhi, uno de los cinco principales puertos pesqueros de China, donde la economía pesquera y la cadena industrial están bien-desarrolladas-. Disfruta de ventajas superiores en el área marítima y abundantes recursos naturales marinos. Con una superficie de más de 10.000 metros cuadrados, una capacidad de procesamiento anual superior a 10.000 toneladas, está equipada con un taller independiente de producción y procesamiento de nivel nacional avanzado y un gran almacenamiento en frío, y tiene capacidad para procesar y congelar 200 toneladas de productos acuáticos por día y almacenar 8.000 toneladas en almacenamiento en frío. Basados en la profunda herencia pesquera familiar, nos adherimos al concepto de "vivir del mar y la calidad primero", llevamos a cabo estrictamente inspecciones de calidad de acuerdo con HACCP y los estándares de la UE, y contamos con un equipo técnico profesional para monitorear todo el proceso de producción para garantizar que cada lote de productos cumpla con los requisitos internacionales de seguridad alimentaria.
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