Parámetros del producto

Caballa india IQF
Nombre científico	Rastrelliger Kanagurta
Nombre común	Caballa India, Caballa Razorbelly
Tamaño común	Varios pesos (p. ej., 4-6 piezas/kg, 8-10 piezas/kg, 10-12 piezas/kg)
Embalaje común	10kg/ctn o personalizado
Métodos de congelación	Tierra-congelada
Métodos de captura	Pesca ligera o arrastre
Plazo de pago	Por TT
tiempo de ejecución	Dentro de los 7 días posteriores al depósito
Origen	Porcelana
Fecha de expiración	Válido por 24 meses a partir de la fecha de producción.
Uso	Déjelo descongelar naturalmente antes de procesarlo.
Dirección	Asegúrate de cocinar bien antes de comer.
Mantener congelado a -18 grados o menos

Descripción del vídeo

Aspectos nutricionales destacados

La caballa india IQF es un peso nutricional pesado que ofrece un paquete denso de nutrientes esenciales.

Alto contenido de proteínas

Proporciona una cantidad sustancial de 21,4 g de proteína por ración de 100 g, lo que la convierte en una excelente fuente para el mantenimiento de los músculos y la salud en general.

Rico en Omega-3 (DHA/EPA)

Es especialmente valorado por su alto contenido en lípidos, que son ricos en ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA). Estos ácidos grasos son cruciales para el desarrollo del cerebro, la función cognitiva y la salud cardiovascular, y el contenido de DHA a menudo supera al EPA.

Rico en minerales-

Una buena fuente de minerales esenciales, incluidos fósforo (226 mg) y hierro (2,0 mg) por 100 g, que favorecen la salud ósea y el transporte de oxígeno.

B-Complejo vitamínico

Contiene una variedad de vitaminas del grupo B, en particular un nivel muy alto de niacina (vitamina B3), de 9,7 mg por 100 g, que es vital para el metabolismo energético y la salud de la piel.

Aplicaciones culinarias

Un pescado para cocinar con fuerza

El sabor rico y distintivo y la textura firme de la caballa india la hacen ideal para preparaciones atrevidas y abundantes. Es un alimento básico en las comunidades costeras desde el este de África hasta el sudeste asiático.

Curry del sudeste asiático (el clásico)

Este es el pescado por excelencia para un rico curry a base de coco-. Su pulpa firme resiste maravillosamente una cocción lenta y prolongada, absorbiendo las especias complejas (cúrcuma, hierba de limón, chile) sin desintegrarse. En Malasia e Indonesia es la estrella de Gulai Ikan.

Escabeche / Escabeche

La untuosidad natural del pescado lo hace perfecto para encurtir. La caballa frita se marina en una salmuera de vinagre picante con ajo, cebolla y chile, creando un producto en conserva con un sabor intenso y equilibrado.

Interrogatorio intenso

Excelente para asar sobre carbón. La piel se carboniza y se crujiente, mientras que la pulpa aceitosa permanece suculenta. A menudo se sirve con un sambal picante o salsa para mojar.

Envase

Debido a su textura firme y su alto contenido de aceite, es un excelente candidato para la industria conservera, ya que produce conservas de pescado de alta-calidad en aceite o salsa de tomate.

Nuestra Empresa

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Nuestros Certificados

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