Parámetros del producto

Cola amarilla BQF
Nombre científico	Seriola Quinqueradiata
Nombres comunes	Medregal mayor, pez rey de cola amarilla
Forma	Redondo entero (sin branquias y eviscerado): La presentación clásica, que muestra el impresionante tamaño del pez y su distintiva banda ocular. H&G (sin cabeza y eviscerada): Procesado para mayor comodidad y almacenamiento eficiente, eliminando la cabeza y conservando la valiosa carne del collar. Cortes de Lomo / Filetes: Porciones premium de corte central-de la parte más gruesa del pescado, que ofrecen opciones sin espinas, con o sin piel-y sin piel, ideales para preparaciones de alta-calidad. filetes: Cortes-transversales (de aproximadamente. 1-1.5 pulgadas de grosor), incluida la columna vertebral, perfectos para asar y asar.
Rango de tamaño	Pescado entero: normalmente disponible desde 500 g hasta 30 kg, con tamaños comunes en el mercado que oscilan entre 2 y 10 kg. Máximo registrado: hasta 178 lbs (80,6 kg) de peso total.
Embalaje común	10kg/ctn o personalizado
Métodos de congelación	Tierra-congelada
Plazo de pago	Por TT
tiempo de ejecución	Dentro de los 7 días posteriores al depósito
Origen	Porcelana
Fecha de expiración	Válido por 24 meses a partir de la fecha de producción.
Uso	Déjelo descongelar naturalmente antes de procesarlo.
Dirección	Asegúrate de cocinar bien antes de comer.
Mantener congelado a -18 grados o menos

Preparativos de firma global

Inspiración japonesa

Más allá del sashimi, el collar (kama) es un corte muy apreciado, a menudo salado y asado a la perfección, lo que produce algunas de las carnes más suculentas y sabrosas del pescado.

Tradición mediterránea

En Italia y España, el medregal ( Ricciola o Pez de limón ) a menudo se prepara simplemente-asado a la parrilla con aceite de oliva, romero y limón-o se usa en Acquapazza ("agua loca"), un caldo rústico de tomate y ajo.

Alta cocina moderna

Los chefs premian a Amberjack por su capacidad para adoptar sabores atrevidos y contemporáneos-piense en glaseados de miso, beurre blanc de cítricos o aderezos de especias-sin dejar de mantener su identidad distintiva.