Parámetros del producto
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Salmonete gris congelado |
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Nombre científico |
Céfalo Mugil |
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Nombres comunes |
Salmonete Gris, Salmonete De Cabeza Plana, Salmonete De Mar |
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Forma |
Redondo entero (sin branquias y eviscerado): la forma más común, a menudo descamada y limpiada para mayor comodidad. Filetes (sin piel/sin huesos): pre-cortados para uso inmediato, que ofrecen alto rendimiento y desperdicio mínimo. Filetes: cortes transversales-(de aproximadamente. 1-pulgadas de grosor), incluida la columna vertebral, ideales para asar y asar. |
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Tamaño Grado |
Normalmente disponible desde 450 g hasta 3 kg para pescado entero. |
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Embalaje común |
10kg/ctn o personalizado |
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Métodos de congelación |
Tierra-congelada |
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Plazo de pago |
Por TT |
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tiempo de ejecución |
Dentro de los 7 días posteriores al depósito |
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Origen |
Porcelana |
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Fecha de expiración |
Válido por 24 meses a partir de la fecha de producción. |
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Uso |
Déjelo descongelar naturalmente antes de procesarlo. |
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Dirección |
Asegúrate de cocinar bien antes de comer. |
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Mantener congelado a -18 grados o menos |
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Detalles del producto
Salmonete Gris Congelado
El salmonete gris congelado WR, conocido en mandarín como wuyu, es un pez de una dualidad fascinante. Externamente, presenta una apariencia modesta y aerodinámica con escamas gruesas y plateadas y un párpado transparente distintivo. Sin embargo, internamente alberga uno de los tesoros más preciados del océano:-sus huevas. Este pescado es un alimento básico en las cocinas costeras de todo el mundo, desde el Mediterráneo hasta Asia, y es apreciado por su carne firme, magra y rosada y su capacidad para adaptarse a una amplia gama de sabores atrevidos. Nuestro Salmonete Gris WR congelado se obtiene para capturar esta versatilidad, ofreciendo un producto que es tan adecuado para comidas familiares rústicas como para delicias gourmet.
Descripción del vídeo
Nuestras ventajas
Certificaciones
Nuestra Empresa
Características distintivas
- La fuente de "Bottarga" / "Wuyuzi": El salmonete es mundialmente-famoso no solo por su carne, sino también por sus huevas. El ovario de la hembra madura se transforma mediante un proceso de salazón y-secado al aire en Bottarga (mediterráneo) o Wuyuzi, un manjar firme de color ámbar-conocido como la "pasa del mar" por su intenso sabor rico en umami-. Esta única característica eleva al pescado más allá de una simple fuente de proteínas.
- Un verdadero camaleón culinario: Su carne posee un perfil de sabor distintivo, ligeramente a nuez, que es más fuerte y robusto que el de la lubina. Esto le permite resistir condimentos y métodos de cocción potentes:-curry, adobos fuertes, ahumados y encurtidos-sin sentirse abrumado, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre los chefs a quienes les gusta experimentar.
- Textura con integridad: La pulpa es notablemente firme, magra y húmeda, con una textura media que se mantiene unida excepcionalmente bien. Esto lo hace ideal para asar entero o cortar en filetes, ya que resiste el desmenuzamiento durante la cocción.
- Adaptabilidad ambiental: Especie "eurihalina", el salmonete prospera en una amplia gama de salinidades, desde océanos abiertos hasta estuarios costeros e incluso ríos. Esta adaptabilidad influye significativamente en su perfil de sabor, lo que se comenta en la guía de preparación.
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