Parámetros del producto
| Vieira de media concha congelada | |
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Nombre científico |
Patinopecten yessoensis (sin.Mizuhopecten yessoensis) |
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Nombre común |
Vieira con media concha, vieira de mar con media concha congelada, vieira de bahía, vieira de Hokkaido |
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Tamaño disponible |
ejemplares adultos dePatinopecten yessoensis(la especie comercial más común) suele tener entre 6 y 10 cm de ancho de concha, aunque los tamaños varían según la fuente, la estación y la especie. |
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Formulario disponible |
Completo (en-Shell):Vieiras congeladas intactas dentro de sus conchas limpias e intactas. Conserva la máxima frescura y apariencia natural. Los recuentos suelen especificarse por el ancho de la cáscara (cm) o por piezas por kilogramo (p. ej., 6 a 8 piezas/kg, 8 a 10 piezas/kg, 10 a 12 piezas/kg, 12 a 15 piezas/kg). |
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Embalaje común |
10kg/ctn o personalizado |
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Origen de la captura |
Japón, Rusia, Perú, Canadá, China, Indonesia, Isla de Man (Reino Unido) |
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Grado de acristalamiento |
El grado de glaseado más común para vieiras de media concha congeladas es10%(grado industrial estándar), mientras que los productos minoristas pueden tener un 20 %-40 %, y los productos premium de grado sashimi suelen utilizar un 0 % de glaseado con envasado al vacío. |
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Métodos de congelación |
IQF o BQF |
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Plazo de pago |
Por TT |
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tiempo de ejecución |
Dentro de los 7 días posteriores al depósito |
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Origen |
Porcelana |
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Fecha de expiración |
Válido por 24 meses a partir de la fecha de producción. |
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Uso |
Déjelo descongelar naturalmente antes de procesarlo. |
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Dirección |
Asegúrate de cocinar bien antes de comer. |
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Embalaje y logística
Las vieiras congeladas con media concha requieren un estricto almacenamiento en cadena de frío y envío a -18 grados o menos con una vida útil de 24 meses, disponibles en paquetes minoristas IQF (bolsas al vacío de 200 g a 500 g), paquetes para servicios de alimentos (1 kg a 5 kg), a granel industrial (10 kg a 20 kg) y paquetes de bandejas de media concha, con 8 % a 12 % de glaseado para IQF (peso neto sin incluir glaseado) y menos del 5 %. acristalamiento para productos de media concha, además de etiquetas privadas, etiquetado multilingüe y opciones de embalaje ecológico.
Detalles del producto
Vieira de media concha congelada, conocida científicamente comoPatinopecten yessoensis(también conocido comoMizuhopecten yessoensis), es uno de los mariscos más preciados y versátiles disponibles en los mercados mundiales de productos del mar. Comúnmente llamado vieira japonesa, vieira Ezo o simplemente "vieira de media concha", este bivalvo se gana la reputación por su músculo aductor grande y dulce (la "carne de vieira") y el sabor delicado y salado que se vuelve tierno y mantecoso cuando se cocina. Originarias de las aguas frías y ricas en nutrientes-del océano Pacífico noroccidental, desde el mar de Japón hasta el mar de Okhotsk y frente a las costas del norte de Japón y el este de Rusia, estas vieiras se han cosechado y cultivado durante décadas como un producto pesquero de primera calidad. Nuestras vieiras de media concha congeladas provienen de operaciones de acuicultura certificadas y de pesquerías silvestres sostenibles que practican métodos de recolección responsables. El producto se procesa y congela pocas horas después de la cosecha para preservar el sabor dulce característico, la textura firme pero tierna y la elegante carne blanca con huevas de color naranja brillante (cuando están presentes), lo que convierte a esta vieira en una de las favoritas de las cocinas japonesa, china, mediterránea y occidental contemporánea.
Nuestras ventajas
Certificaciones
Somos un proveedor de productos del mar totalmente integrado que cubre la pesca, el procesamiento y la exportación bajo un mismo techo. Desde la captura fresca hasta la fábrica, nuestra transferencia perfecta garantiza la máxima frescura y la trazabilidad total de cada lote. Al eliminar intermediarios, logramos la optimización de costos manteniendo un control total sobre la calidad del procesamiento. Con nuestro-equipo interno accediendo directamente a los mercados globales, respondemos rápidamente a las necesidades de los clientes con servicios de exportación flexibles y eficientes.
Nuestros productos están respaldados por certificaciones reconocidas internacionalmente que incluyenHALAL, ISO 22000, BRCGS y HACCP, garantizando que cada etapa, desde el origen hasta la mesa, cumpla con los estándares globales de seguridad alimentaria. Ya sea carne de almeja congelada o vieiras con media concha, seguimos comprometidos con una filosofía de producto natural,-libre de aditivos y nutritivamente rica, ofreciendo ingredientes marinos estables y de alta-calidad a clientes industriales, minoristas y de servicios de alimentos en todo el mundo.
Nuestra Empresa
Características y beneficios del producto
Información nutricional
Tamaño de la porción: 100 g (carne cruda y descascarada)
| Nutritivo | Cantidad | Notas |
| calorías | 90-110 kcalcal | Densidad de energía moderada |
| Proteína | 15–19 g | Proteína completa, todos los aminoácidos esenciales presentes. |
| Grasa total | 1.0–2.5 g | Predominantemente insaturado |
| Ácidos grasos omega-3 | Moderado | Apoya la salud cardiovascular y cognitiva. |
| Hierro | Moderado | Hierro hemo, altamente biodisponible |
| Vitamina B12 | muy alto | Esencial para la función neurológica y la formación de glóbulos rojos. |
| Zinc | Moderado | Apoyo inmunológico, cicatrización de heridas, síntesis de proteínas. |
| Selenio | Moderado | Función antioxidante, salud de la tiroides. |
| Niacina (Vitamina B3) | Presente | Metabolismo energético, salud de la piel. |
| Sodio | Moderado-Alto | De origen natural; sin sal agregada |
La combinación de proteína completa de alta-calidad y micronutrientes esenciales, incluidos zinc, selenio y vitamina B12, hace que las vieiras congeladas con media concha sean una opción de alimento funcional para poblaciones con necesidades nutricionales elevadas, incluidas mujeres en edad fértil, niños en crecimiento y personas que se recuperan de enfermedades o cirugías. El sabor naturalmente dulce y la textura tierna pero firme también contribuyen a la experiencia gastronómica distintiva que define esta categoría de mariscos premium.
Procesamiento de solicitudes
para catering o productos elaborados
Vieiras enlatadas en salmuera, aceite de oliva o salsas condimentadas
Salsas-a base de vieiras y bases de sopa, como bisques, sopas y caldos concentrados de mariscos
Rellenos de vieiras para dumplings, rollitos primavera, empanadas y pastas rellenas (raviolis, tortellini)
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