Parámetros del producto

Salmonete Gris Eviscerado BQF
Nombre científico	Céfalo Mugil
Nombres comunes	Salmonete Gris, Salmonete De Cabeza Plana, Salmonete De Mar
Forma	Redondo entero (sin branquias y eviscerado): la forma más común, a menudo descamada y limpiada para mayor comodidad. Filetes (sin piel/sin huesos): pre-cortados para uso inmediato, que ofrecen alto rendimiento y desperdicio mínimo. Filetes: cortes transversales-(de aproximadamente. 1-pulgadas de grosor), incluida la columna vertebral, ideales para asar y asar.
Tamaño Grado	Normalmente disponible desde 450 g hasta 3 kg para pescado entero.
Embalaje común	10kg/ctn o personalizado
Métodos de congelación	Tierra-congelada
Plazo de pago	Por TT
tiempo de ejecución	Dentro de los 7 días posteriores al depósito
Origen	Porcelana
Fecha de expiración	Válido por 24 meses a partir de la fecha de producción.
Uso	Déjelo descongelar naturalmente antes de procesarlo.
Dirección	Asegúrate de cocinar bien antes de comer.
Mantener congelado a -18 grados o menos

Descripción del vídeo

Aplicaciones culinarias

el manjar: Huevas de salmonete (Bottarga/Wuyuzi)

Los sacos de huevas se retiran cuidadosamente, se salan, se prensan y-se secan al aire durante varias semanas. El resultado es un bloque firme y denso que se ralla sobre pasta (spaghetti alla bottarga), se corta en rodajas finas con aceite de oliva y limón o se usa para agregar profundidad umami a salsas y ensaladas.

Asar a la parrilla o hornear al estilo mediterráneo

El pescado entero o los filetes gruesos son ideales para la parrilla o el horno. Rellene la cavidad con aromáticos como ajo, hinojo y cítricos. La pulpa firme resiste el fuego alto, desarrollando una piel crujiente y al mismo tiempo permanece húmeda por dentro.

Cocer al vapor y freír asiáticos

En Singapur y otras partes de Asia, simplemente se cuece al vapor con jengibre y salsa de soja para resaltar su frescura. También es excelente frito-o frito-hasta que esté crujiente.

De fumar

El alto contenido en grasa hace que el salmonete sea perfecto para fumar tanto en frío como en caliente, transformándolo en un producto gourmet con un sabor denso y ahumado.