Sardina IQF

Sardina IQF

Nombre científico

Sardinops sagax (Sardina del Pacífico)

Sardinella aurita (Sardinella Redonda)

Sardinella longiceps (sardina de aceite de la India)

Forma

Redondo entero (W/R): la forma más común, con branquias y tripas intactas para una frescura prolongada.

HGT (Headed, Gutted & Tailed): Procesado para mayor comodidad, eliminando las partes con mayor actividad enzimática para prolongar la vida útil y reducir el tiempo de preparación.

BQF (Block Quick Frozen): Congelado en bloques sólidos, ideal para la industria conservera o uso de ingredientes a granel.

IQF (congelado rápido individualmente): congelado individualmente, lo que permite controlar las porciones

Clasificación de tamaño

Normalmente se clasifican por recuento por kilogramo (p. ej., 3-5 piezas/kg, 5-7 piezas/kg, 7-10 piezas/kg, 10-15 piezas/kg)

Clasificaciones de grado

Grado A: Para consumo humano directo / Venta en Mercado (piel perfecta, forma completa).

Grado B: Apto para procesamiento (abrasiones cutáneas menores).

Grado C: Designado para cebo o industria conservera.

Acristalamiento

Por lo general, está protegido por una fina capa de hielo (glaseado) en una proporción del 5 % al 15 % para evitar la deshidratación y las quemaduras por congelación durante el transporte.

Embalaje común

10kg/ctn o personalizado

Métodos de congelación

Mar-congelado (congelado a bordo) o Tierra-congelado

Métodos de captura

Pesca ligera o arrastre

Plazo de pago

Por TT

tiempo de ejecución

Dentro de los 7 días posteriores al depósito

Origen

Porcelana

Fecha de expiración

Válido por 24 meses a partir de la fecha de producción.

Uso

Déjelo descongelar naturalmente antes de procesarlo.

Dirección

Asegúrate de cocinar bien antes de comer.

Mantener congelado a -18 grados o menos