Parámetros del producto
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SCAD DE RÍGIDA CONGELADA |
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Nombre científico |
Megalaspis Cordyla |
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Nombre común |
Scad de cola dura, Scad torpedo, Scad redondo de cola dura |
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Tamaño común |
U/100, 100-150g, 150-200g, 200-300g, 300-400g, 400-600g |
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Embalaje común |
10kg/ctn o personalizado |
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Métodos de congelación |
Tierra-congelada (BQF/IQF) |
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Métodos de captura |
Pesca ligera o arrastre |
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Plazo de pago |
Por TT |
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tiempo de ejecución |
Dentro de los 7 días posteriores al depósito |
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Origen |
Porcelana |
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Fecha de expiración |
Válido por 24 meses a partir de la fecha de producción. |
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Uso |
Déjelo descongelar naturalmente antes de procesarlo. |
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Dirección |
Asegúrate de cocinar bien antes de comer. |
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Mantener congelado a -18 grados o menos |
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Detalles del producto
Scad rígido congelado
El Scad de cola dura congelado (Megalaspis cordyla) es un pez pelágico de primera-calidad procedente de las limpias aguas del sudeste asiático. Reconocida por su cuerpo aerodinámico y su característica cola rígida, esta especie es muy apreciada en los mercados globales por su textura firme y su rico perfil de sabor.
Nuestro Hard Tail Scad se captura en estado salvaje-durante la temporada alta utilizando métodos tradicionales de jigger, lo que garantiza un daño mínimo al pescado y una frescura óptima. Cada captura se procesa y congela rápidamente a bordo de los buques de captura o en las instalaciones en tierra-, lo que preserva el sabor natural y el valor nutricional.
El pescado presenta ojos claros y brillantes, piel intacta con coloración plateada natural y carne firme que responde bien a varios métodos de cocción. Está disponible en forma redonda entera, clasificada por tamaño para satisfacer los diversos requisitos del mercado.
Ideal para distribución mayorista, suministro a restaurantes y procesamiento posterior, Frozen Hard Tail Scad ofrece calidad constante y auténtico sabor del océano a las mesas de todo el mundo.
Nuestras ventajas
Certificaciones
Nuestra Empresa
Características clave y calidad
- Apariencia: Vientre naturalmente plateado-blanco con dorso gris oscuro-azul. La característica definitoria es la línea lateral dura con escudos prominentes (escamas espinosas) que conducen a la cola.
- Textura: Conocido por su pulpa firme, densa y carnosa. A diferencia del pescado blanco más blando, se mantiene excepcionalmente bien durante la cocción, lo que lo hace ideal para diversas aplicaciones culinarias.
- Perfil de sabor: Ofrece un sabor suave, limpio y ligeramente salado. No tiene demasiado "pescado", lo que lo convierte en un excelente lienzo para adobos y especias atrevidos.
- Contenido de grasa: pez pelágico con un contenido de grasa que varía naturalmente y alcanza su punto máximo después-de la temporada de alimentación (normalmente octubre/noviembre), lo que contribuye a su rico sabor.
Perfil nutricional (por 100 g)
Hard Tail Scad es una potencia nutricional, a menudo comparada con el salmón por sus beneficios para la salud:
Alta proteína:
Aproximadamente 25 g de proteína por ración, ideal para consumidores-preocupados por su salud.
Ácidos grasos omega-3:
Contiene aproximadamente 1,2 g de Omega-3, lo que favorece la salud del corazón y el cerebro.
Bajo Mercurio:
Al ser un pez pelágico más pequeño, acumula menos mercurio en comparación con especies depredadoras más grandes, lo que lo convierte en una opción segura para el consumo regular.
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