Parámetros del producto

Lubina Congelada
Nombre científico	Lateolabrax japonicus/Dicentrarchus labrax
Nombre común	Lubina, Lubina Europea, Lubina del Mediterráneo
Opciones de formulario	Ronda entera(Sin branquias y eviscerado): El pescado se limpia y se le quitan las branquias y las tripas. Normalmente está disponible con un glaseado protector de aproximadamente un 10 % de agua para evitar quemaduras por congelación. Piel-en filetes: Deshuesado o con un mínimo de huesos, se deja la piel para un acabado crujiente. También disponible con esmalte protector.
Tamaño Grado	Pescado entero: 200–300 g, 300–400 g, 400–600 g, 600–800 g, 800–1000 g Filetes: 80-100 g, 100-120 g, 120-140 g, 140-160 g, 160-200 g
Acristalamiento	Se aplica una fina capa de agua helada (normalmente 10%) para proteger contra la deshidratación y las quemaduras por congelación durante el almacenamiento y el transporte. Hay opciones de peso neto disponibles (90 % pescado, 10 % glaseado o proporciones personalizadas).
Embalaje común	Los filetes normalmente se envasan en cajas de 5 kg (aproximadamente 40 a 50 filetes según el tamaño). Pescado entero disponible en cajas maestras de 10 kg o 15 kg. Opciones de embalaje personalizadas disponibles para pedidos por volumen.
Métodos de congelación	IQF
Tasa de acristalamiento	10% o personalizado
Métodos de captura	Agricultura
Plazo de pago	Por TT
tiempo de ejecución	Dentro de los 7 días posteriores al depósito
Origen	Porcelana
Fecha de expiración	Válido por 24 meses a partir de la fecha de producción.
Uso	Déjelo descongelar naturalmente antes de procesarlo.
Dirección	Asegúrate de cocinar bien antes de comer.
Mantener congelado a -18 grados o menos

Detalles del producto

Lubina Congelada

La Lubina Congelada es uno de esos pescados que consigue resultar familiar y especial al mismo tiempo. Con su estilizado cuerpo plateado, su dorso gris oscuro y su pulpa blanca cremosa, es un alimento básico en los menús de los restaurantes y uno de los favoritos entre los cocineros caseros que quieren algo que se sienta un poco elevado sin ser complicado.

Conocido científicamente como Dicentrarchus labrax, este pescado es apreciado por su textura firme y escamosa y su sabor suave y delicado con solo un toque de dulzura. No es un pescado-de sabor fuerte-de hecho, a menudo se recomienda para personas que no disfrutan de un sabor a pescado abrumador.

Nuestra lubina se cultiva principalmente en las prístinas aguas costeras de Turquía y Grecia, donde las estrictas prácticas de acuicultura garantizan una calidad constante durante todo el año. El pescado se cosecha en óptimas condiciones y se procesa rápidamente para conservar su frescura.

Ofrecemos lubina en dos formas principales: entera (sin branquias y eviscerada) y con piel-filetes. Ambos se congelan rápidamente individualmente (IQF) poco después del procesamiento, lo que preserva la textura, el sabor y el valor nutricional naturales. El método IQF significa que cada pescado o filete se congela por separado, por lo que puedes sacar solo lo que necesitas sin descongelar todo el lote.

Nuestras ventajas

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Certificaciones

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Nuestra Empresa

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Información nutricional (típica)

La lubina ofrece un valor nutricional sólido como pescado magro, alto-en proteínas y con grasas beneficiosas. Los valores a continuación son promedios por 100 g de porción comestible:

Nutritivo	Cantidad por 100g
Energía	580–950 kJ / 138–228 kcal
Proteína	16.8–21.9g
Grasa total de los cuales satura	5.8–16.7g 0–4g
carbohidratos de los cuales azúcares	0–1g <0.1g
Fibra	0–0.6g
Sal	0.12–0.2g

Contenido de omega-3: la lubina es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 de cadena larga, particularmente DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico). Una ración puede proporcionar aproximadamente 1,5 g de omega-3, con un contenido de DHA de entre 1,1 y 1,2 g por 100 g.