Un BQF Layang Scad

Un BQF Layang Scad (Muroaji): calidad confiable y sencilla en bloques sólidos congelados. BQF significa Block Quick Frozen, un método en el que se prensan varios pescados enteros y se congelan como una sola losa densa. A diferencia de los productos congelados individualmente, aquí no se produce una separación fluida. En su lugar, recibe bloques uniformes, parecidos a ladrillos, que se apilan perfectamente en cámaras frigoríficas y contenedores de envío. Este formato está diseñado para una cosa: mover grandes volúmenes al menor costo por kilogramo posible. El grado "A" acepta variaciones naturales que vienen con una pesca honesta y orientada a granel. Los compradores deben esperar ligeras diferencias en el tamaño del pez de un espécimen a otro, una pérdida menor de escamas a lo largo del vientre o la espalda, o pequeñas marcas en la superficie debido a la manipulación. Ninguno de estos afecta la calidad de la alimentación o el rendimiento funcional. Los peces no se seleccionan por su perfección estética, sino para comerlos de manera consistente y confiable a un precio asequible. Esto hace que la calidad A sea la opción inteligente para los compradores que entienden que el valor reside en lo que sale de la sartén, no en lo que se encuentra en el estante de una tienda minorista. BQF envasa estos pescados enteros y redondos en losas densas y uniformes, maximizando la capacidad de almacenamiento, reduciendo los costos de envío y simplificando el apilamiento de paletas. Debido a que los bloques no tienen espacios vacíos entre el pescado ni materiales intercalados, cada metro cúbico de espacio en el congelador o contenedor contiene más peso del producto. Menos cargas de camiones, menores facturas de flete y menos tiempo de manipulación en el almacén. Para los compradores a gran escala, estos ahorros se acumulan rápidamente. Esta es una solución puramente a granel para compradores que necesitan volumen y economía, no control de porciones individuales. Descongele un bloque entero para freír en lotes grandes, hacer curry, enlatar o procesar más. Una vez descongelado, el pescado se separa fácilmente ya que nunca estuvo pegado, simplemente se congeló de forma natural. Luego puedes enjuagar, sazonar y cocinar a granel. El formato en bloque no está destinado a la exhibición al por menor ni a la extracción de un solo pescado; está diseñado para cocinas industriales e institucionales donde se preparan cientos o miles de comidas.

Procedente de aguas tropicales y congelado poco después de desembarcar, A BQF Layang Scad aún ofrece un genuino sabor dulce y salado y una textura decentemente firme y escamosa, perfectamente aceptable para la cocina diaria, el servicio de alimentos o la producción de harina de pescado. La especie, conocida como scad dientuso (macrosoma de decapterus) oMuroajien japonés, es primo cercano del jurel. Su pulpa se mantiene bien unida durante la fritura, absorbe fácilmente los sabores del curry y del caldo y proporciona un satisfactorio sabor a marisco sin notas desagradables.

Tripas y branquias opcionales. Para máxima economía, se recomienda el formato redondo completo (intacto). Para las cocinas que prefieren el pescado listo para cocinar, hay disponible una versión eviscerada previa solicitud. El empaque es sencillo: cajas que contienen uno o dos bloques sólidos, cada uno claramente etiquetado con especie, grado, fecha de congelación y peso neto. Los pesos típicos de los bloques son 10 kg o 20 kg. Una opción práctica y económica para mayoristas, procesadores y cocinas institucionales. Almacenar a -18 grados o menos. Vida útil de 18 meses. Descongele bloques enteros en refrigeración y luego cocínelos a granel para cafeterías, comedores, casas de curry o fábricas de conservas. Sin lujos, sin desperdicios, sin precios elevados: solo pescado congelado sólido y confiable.