Huevas De Calamar Illex

Nuestras huevas de calamar Illex, comúnmente conocidas como huevos de calamar, son un ingrediente del mar de primera calidad cosechado exclusivamente de pescados silvestres-Ilex argentinoen las aguas frías, limpias y-ricas en nutrientes del Atlántico sudoccidental (FAO 41). Esta región es famosa por su prístino entorno marino y estrictas prácticas de pesca sostenible, que producen calamares de una calidad excepcional. Nos abastecemos únicamente de calamares hembra maduros que pesan 400 go más, lo que garantiza que las huevas hayan alcanzado un desarrollo óptimo para una textura, tamaño y densidad nutricional superiores.

Procesamiento integrado y congelación-flash
Inmediatamente después de la cosecha, miembros de la tripulación capacitados extraen, limpian y clasifican cuidadosamente cada hueva directamente a bordo del barco. Este procesamiento en el mar- elimina retrasos que pueden comprometer la frescura. Las impurezas, las membranas y cualquier parte descolorida se eliminan meticulosamente, dejando huevas que conservan su color natural de blanco pálido a crema muy claro, una membrana exterior tersa y resistente y un delicado sabor a océano salado sin ninguna-nota desagradable, amargor ni toques de amoníaco. A los pocos minutos de clasificarlas, las huevas se-congelan instantáneamente utilizando-la-tecnología-de última generación.Tecnología Blast Quick Freezing (BQF) a -40 grados. Este proceso de congelación ultra-forma micro-cristales que no dañan las paredes celulares, preservando la textura tierna y vivaz de las huevas y reteniendo todos los jugos, proteínas y micronutrientes naturales. Cuando se almacena constantemente a -18 grados, el producto mantiene la máxima calidad durante24 meses, lo que lo hace ideal para la logística-de larga distancia y la gestión de inventario.

Excelencia nutricional
Nutricionalmente, las huevas de calamar Illex son una potencia. Se jactaMás del 65 % de proteína de alta-calidad en peso seco., compuesto de todos los aminoácidos esenciales, siendo naturalmente bajo en grasas y carbohidratos. La grasa presente son predominantemente ácidos grasos poliinsaturados omega-3 beneficiosos, incluidosDHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico), que están bien-documentados para apoyar la salud cardiovascular, reducir la inflamación y promover la función cerebral. Además, cada porción proporciona ricas cantidades devitamina B12(esencial para la función nerviosa y la formación de glóbulos rojos),selenio(un poderoso antioxidante para la defensa inmune), yzinc(crítico para la curación de heridas y la salud metabólica). Esta combinación hace que las huevas sean una excelente opción para consumidores-preocupados por su salud, atletas y cualquiera que busque alimentos funcionales para respaldar la vitalidad y la longevidad.