Arrastre de paparda congelada del Pacífico

Capturados por barcos de arrastre de media agua en las zonas de alimentación ricas en nutrientes del Pacífico Norte, y luego congelados inmediatamente después de su clasificación. Este método ofrece un suministro constante y de gran volumen, ideal para la venta al por mayor y el procesamiento durante todo el año. Conocido en la cocina japonesa comosanma, este esbelto pez pelágico de color azul plateado es apreciado por su carne excepcionalmente rica y aceitosa y su sabor limpio y sabroso con sutiles notas agridulces: un favorito de temporada para asar a la sal. La cadena de arrastre para congelar preserva el contenido de aceite natural, la piel delicada y la textura firme pero tierna. Se suministra entero (cabeza, cola y vísceras intactas) o eviscerado bajo pedido. Embalado en cajas económicas a granel o bolsas de polietileno. Una opción confiable y rentable para conserveras, distribuidores de alimentos congelados y mercados de alimentos asiáticos que buscan saurio auténtico durante todo el año.