WR Bonito congelado

Bonito Redondo Entero Congelado

Lomo entero (cabeza, cola, piel y vísceras completamente presentes) y congelado a bordo del barco inmediatamente después de la captura. Sin descabezado, sin eviscerado, sin demora: solo el pescado completo, encerrado en su estado recién desembarcado. El bonito ofrece una pulpa densa, de color rojo oscuro, con un sabor marino audaz y sabroso y una textura firme y carnosa, ideal para fumar, asar o para la producción tradicional de katsuobushi. La congelación del mar preserva la mioglobina natural, el contenido de petróleo y el color profundo sin manipulación en tierra. Se suministra en cajas de cartón a granel o bolsas de polietileno. Una opción auténtica y mínimamente procesada para compradores que desean la integridad total del pescado con las ventajas de frescura de la congelación a bordo.